Metzgermeister Simon Funck zeigt traditionelle Zubereitung mit Wildfleisch und Kuttertechnik

Am Donnerstag, den 13. März um 16:00 Uhr, lädt das Haus der Nachhaltigkeit in Johanniskreuz zu einem besonderen Workshop ein. Einen aromatischen, saftigen Fleischkäse herzustellen ist echtes Handwerk – und mit der richtigen Anleitung gut erlernbar: Bei „Wilder Fleischkäse selbst gemacht“ können Interessierte unter der fachkundigen Anleitung von Metzgermeister Simon Funck die Herstellung dieser beliebten Spezialität auf Basis von Wildschwein entdecken.

Das Motto lautet „Wissen, was drin ist“: Die Teilnehmer*innen erhalten einen umfassenden Einblick in alle Arbeitsschritte – von der Vorbereitung des Wildfleisches über die abgestimmte Gewürzmischung bis hin zur Herstellung der feinen Brätmasse im Kutter. Das professionelle Verarbeitungsgerät sorgt für die typische, feine Konsistenz des Fleischkäses und vermittelt zugleich Einblicke in modernes Metzgerhandwerk. Selbstverständlich dürfen alle aktiv mitarbeiten!

Metzgermeister Simon Funck führt Schritt für Schritt durch den gesamten Herstellungsprozess und gibt wertvolle Tipps zur richtigen Verarbeitung, Würzung und Backtechnik.

Den genussvollen Abschluss bildet eine gemeinsame Verkostung des frisch gebackenen Wildfleischkäses. Die Teilnehmenden bekommen eine eigene Portion zum Fertigbacken mit nach Hause.

Veranstaltungsdetails:
• Termin: 13. März, 16:00 Uhr
• Ort: Haus der Nachhaltigkeit, Johanniskreuz
• Kosten: 90 € pro Person
• Dauer: ca. 4 Stunden

Der Ticketkauf erfolgt über unsere Webseite.

Pressekontakt: HDN@wald-rlp.de

Pressefoto: Die Teilnehmenden können bei den Wurstseminaren selbst Hand anlegen (Landesforsten:RLP.de / P.Hochscheidt)